Filets de morue à la pointe de sel

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Merci d'avoir choisi des produits de la mer conformes au référentiel mondial de pêche durable du MSC. Ensemble, nous pouvons préserver les stocks de poissons pour les générations futures. www.msc.org/fr Logo MSC MSC-C-52588 Saviez-vous que la morue et le cabillaud étaient le même poisson ? Le cabillaud est l'une des principales espèces pêchées dans l'Atlantique Nord. Ce n'est qu'après un processus de salage, voire de séchage que le cabillaud se fait appeler morue. Pendant longtemps la morue a été considérée comme un aliment de base grâce à ses qualités nutritives et sa facilité de conservation. Finement salée, la chair blanche et moelleuse de ces filets est goûteuse, se cuisine facilement et plaît à toute la famille.

Preparation

Sans décongélation préalable. Au court-bouillon : Mettez le poisson dans le court-bouillon. Portez à ébullition. Laissez cuire pendant 6 minutes dans l'eau frémissante. Au four : Faites cuire le produit pendant 25 minutes à 200°C. Vous pouvez décongeler le produit en le laissant une nuit au réfrigérateur. Après décongélation. À la poêle : Faites cuire le produit pendant 4 à 5 minutes dans une poêle beurrée ou huilée. Au four : Faites cuire le produit pendant 15 minutes à 180°C.

Recipe idea

Aïoli de morue Nombre de personnes = 2 Temps de préparation = 40 min Ingrédients : • 2 morceaux de morue décongelés • 2 bouquets de choux-fleurs et 2 de brocolis • 4 carottes • 1 poignée de haricots verts • 2 pommes de terre • 1 jaune d'oeuf • 1 gousse d'ail • 1 cuillère à café de moutarde • huile d'olive, sel, poivre Mettez le chou-fleur, les carottes dans le premier panier du cuit vapeur. Faites cuire 20 minutes. Pendant ce temps préparez l'aïoli : dans un bol mettez l'ail écrasé, le jaune d'oeuf, la moutarde, le sel et le poivre. Mélangez et montez avec l'huile en mayonnaise. Réservez au frais. Ajoutez le 2e panier avec les brocolis, haricots verts et pommes de terre. Faites cuire 15 minutes. Pendant ce temps pelez la morue décongelée. Ajoutez dans le 2e panier la morue. Faites cuire 6 minutes. Disposez dans les assiettes les légumes, la morue et l'aïoli.

Warnings

Le produit est recouvert d'une fine pellicule de glace afin de le protéger de la déshydratation du froid. ** Qualité sans arête : Malgré toutes les précautions prises et nos contrôles très stricts, il se peut qu'exceptionnellement une arête subsiste dans nos produits. Nous vous prions de vérifier les bouchées destinées aux enfants en bas âge.

Conservation conditions

À consommer de préférence avant la date indiquée sur l'emballage. À conserver 24h dans un réfrigérateur, 3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur et jusqu'à la date de durabilité minimale dans un congélateur*** à -18°C. ATTENTION, NE PAS RECONGELER APRÈS DÉCONGÉLATION.

Customer service

Interdis - TSA 91431 - 91343 MASSY Cedex – France